手作りがんもどき

　　　　　＊　ひじきとオクラのがんもどき　＊

＜材料＞　４～５人分

・木綿豆腐　　　　　２丁（よく水切りしたもの）
・オクラ　　　　　　１パック
・乾燥ひじき　　　　１０ｇ（もどしておく）

Ａ・塩　　　　　　　小さじ２／３～１
　・小麦粉　　　　　大さじ３
　・コショウ　　　　少々

・黒ゴマ　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

１）オクラはサッとゆでて、薄い小口切りにする。

２）ボウルに、豆腐を崩しながら入れ、よく混ぜ、
　　なめらかにし、Ａの調味料を入れる。
　　ひじきを加え、よく混ぜ合わせ、オクラ、ゴマも
　　加えて、混ぜる。

３）４～５ｃｍの平らい円形にまとめて、
　　油できつね色になるまで、からっと揚げる。

＊　お好みで、しょうがを添えたり、お醤油をつけて
　　食べてくださいね。

＊　がんもの具材は、サッとゆでた青菜、インゲン、枝豆、
　　にんじん、コーンなど、何でもお好きなものを、
　　組み合わせてみてください。